中毒るもハゲ、的中らぬもハゲ

麻婆豆腐

麻婆豆腐

1．生姜10gとニンニク10gをみじん切りにしておく。

2．青ねぎまたはわけぎ5本ほどを、小口切りにする。

3．木綿豆腐2丁（600gほど）を約2分間湯通ししたあと、水気をきって1.5cm角に切る。

4．中華鍋で多めのサラダ油を熱して、牛または豚の挽肉（約200g）を色が変わるまでしっかりと炒めた後、1.と豆板醤（大さじ1と半分）を加え香りが出るまで炒める。

5．青ねぎは2.の半分量を入れて炒める。

6．砂糖（小さじ1杯）、醤油（大さじ1杯）、牡蠣油（大さじ1杯）、紹興酒（大さじ1杯）を加え、挽き肉と満遍なくなじんだらカップ1杯の鶏がらスープと豆腐を加えて軽く煮る。

7．片栗粉（大さじ半分）を水溶きして加え、胡麻油を鍋肌から加えて、サッと煮る。

8．器に盛り、2.の青ねぎを散らす。

新たなメニュー

鶏胸肉のみぞれ煮


鶏胸肉 1枚
大根 5cm位
●塩 少々
●生姜のしぼり汁 小2
○だし汁 1/2C
○しょうゆ 大2
○砂糖 大2
○酒 大1
片栗粉 適量
ネギ 適量
一味唐辛子 適宜

1．鶏胸肉は皮と脂を取り除き、薄めの削ぎ切りにし、●をもみ込み下味をつける。

2．大根はすりおろし、ネギは小口切りにする。

3．1の鶏肉に片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで両面を軽くソテーし、○の調味料と大根おろしを加え、弱火で暫く煮る。

4．器に盛り、ネギとお好みで一味唐辛子をかけて出来上がり。

ハッシュドビーフのふわふわ卵

ふわふわ卵の作り方（ハウス）

1．卵2個をよく溶きほぐし、牛乳大さじ1、塩コショーを加えて混ぜる。

2．フライパンを充分に熱して、サラダ油を入れ、強火にし、卵液を一気に流し込む。

3．菜箸で手早く大きく混ぜ、半熟状になったら火からおろす。（火を通しすぎないこと）。




個人的にハッシュドビーフがこってりと出来てしまった時に、この卵でちょいと落ち着いたので…。

忘れそうなのでレシピを載せとこう…

温泉卵

1．厚手のキッチンペーパーに卵を包み、湯沸かし器等のお湯でぬらして常温に近づけておく。

2．お鍋にお湯が沸騰したら、1を静かに入れて蓋する。

3．15分間放置！

※厚い夏は2～3分早く出来上がることも…。

かなり久しぶり

たまにはコチラに復帰してみたくなって…。

いろいろな縛りを考えて移したものの、結局「初志貫徹」が出来ておらず、色々と一つのブログに複数のネタを書きたくなったり、沢山書こうとして疲れて結局書かなかったり…まだまだ人間が出来ていないようです。

この頃の自分はもう少し落ちついていたのかもしれません。

今は驕っているのかも…。

スプリンターズＳ

　秋競馬のＧⅠ第一弾。中山の１２００ｍ戦。今年は馬インフルエンザで影響のあった馬もいて、なかなか予想も難しくなっています。

スプリンターズＳの予想

シリウスＳ

　距離が２０００ｍに替わり、ジャパンカップダートへの結びつきが強くなった。が、そのうち暮れのこの条件がジャパンカップダートになってしまったりするようだが…。１８００ｍにしてるほうが良いように思うのはワタクシだけでしょうか？

シリウスＳの予想

札幌２歳Ｓ

　ポルトフィーノの回避で断然興味を失う辺り、今年のＰＯＧの出脚の悪さを物語っていたりします。しかし、朝日杯ＦＳや阪神ＪＦへ向けて重要な一戦だけに、見逃せません。

札幌２歳Ｓの予想

スプリンターズＳの傾向

　施行日が替わってからの中山開催のスプリンターズＳを考える。今年は日本馬のみの出走なので日本馬のみで。

　①ＧⅠ実績
　②主な重賞実績
　③中山
　④連対距離

スプリンターズＳの傾向

神戸新聞杯

　応援馬の出走に冷静な判断なぞ出来ません…。何が何でも応援馬に勝って欲しいのです！頑張れ！

神戸新聞杯の予想

オールカマー

　かつてはヒシアマゾン、サクラローレル、メジロドーベルなど、勝ち馬が秋のＧⅠ戦線連対馬を盛り上げてきたが、メイショウドトウ以後縁遠くなっている。
　以前と比べると暑さが格段に残り、早めにトレセンに帰厩して調整するメリットも少なく、調教施設や技術？の向上と、秋のＧⅠ３連戦の疲労を考えての天皇賞（秋）への「ぶっつけ本番」が増加したことも影響しているようだ。
　秋の古馬ＧⅡの初戦だけにもう少し盛り上がって欲しいところ。そのうちに格下げもあるか…。

オールカマーの予想

エルムＳ

　１７００ｍという距離がいつも微妙な感じを受けます。１６００ｍあたりまでで好走している馬でもつのか、１８００ｍ以上で勝っている馬がいいのか…。そんな事を悩んでも、的中るとは限らないんですがね（笑）。

エルムＳの予想

ローズＳ

　秋華賞トライアル。今年から距離が１８００ｍになって面白さに少々欠ける。阪神２０００ｍのローズＳゆえに後々活躍馬がでていたように感じるだけに残念。応援馬の出走もあって応援に力が入ります。

ローズＳの予想

セントライト記念

　応援馬が入っているとどうしても予想に私情が入りますが、なんとか冷静に判断して…。

　今回は過去のデータを考えずに勝負してみることに…。といっても、予想の基準はいつものデータだったりしちゃいます。

セントライト記念の予想

セントウルＳ

　スプリンターズＳへの前哨戦がＧⅡに昇格。次につながるレースとなるのか？

　過去５年の連対馬１０頭のデータ

　１．距離　全馬に１２００ｍ勝ち
　２．実績　６頭が重賞勝ち　２頭がＯＰ勝ち　２頭は１６００万クラスと１０００万クラス
　３．コース　７頭が阪神で連対　２頭は中山連対

　注目…１２００ｍ連対時の持ち時計　本馬で離された２着だったパイアン以外は１：０８．１以内。開幕の時計の出やすい馬場に対応できるかがポイントか。

セントウルＳの予想

京成杯ＡＨ

　マイルＣＳに向けて、秋のマイル戦がスタートです。

　過去５年の連対馬１０頭のデータ

　１．距離　１６００ｍ連対
　２．実績　７頭が重賞連対　２頭が１０００万クラス　１頭が１６００万クラス
　３．コース　９頭が中山連対　

　注目…脚質　過去５年で５連対の「逃げ」、全体でも９頭が４コーナーで５番手以内の『先行有利』

京成杯ＡＨの予想

朝日ＣＣ

　少々メンバーが少なくて寂しい気もしますが、帰ってきた中央開催の初重賞なので、楽しみたいと思います。（もちろん当たれば、幸い）

朝日ＣＣの予想

秋華賞トライアル 紫苑Ｓ

　今年から中山２０００ｍへと距離変更になった紫苑Ｓ。本番に向けて関東馬にもプラスになるように…との距離延長でしょうか？同じくローズＳが１８００ｍになったのは同様の理由からかも…。

紫苑Ｓの予想

小倉２歳Ｓ

　もう少しメンバーが揃うと思っていただけに、あまり乗り気がしない。

小倉２歳Ｓの予想

札幌記念

　馬インフルエンザの影響で代替開催となる札幌記念。開催変更がどう影響するか…。メンバーは例年に比べると少々手薄か？

　過去１０年の連対馬２０頭の傾向

　距離…最低条件は１８００以上で連対。１９頭に２０００ｍ連対。
　実績…１７頭に重賞実績。３頭はオープン連対。ＧⅠ連対馬が９頭連対。
　コース…１４頭が札幌連対経験アリ。残り６頭は中山、阪神で連対。
　
　

札幌記念の予想

新潟２歳Ｓ

　小倉より先につながる２歳のレース。良いレースを期待する。

新潟２歳Ｓの予想

キーンランドＣ

　２回目で傾向がつかめていないが、なんとか当てたいところです。

キーンランドＣの予想

新潟記念

　１週間ぶりに帰ってきた競馬です。落ちついて賭けられるでせうか？

新潟記念の予想

クイーンＳ

　夏の牝馬限定戦。以前は３歳限定の前哨戦だったが、今はさしずめ「札幌牝馬Ｓ」といったところ。

クイーンＳの予想

北九州記念

　昨年から１２００ｍに変更になったサマースプリント戦。

　データが少なすぎるので

　　「距離」「実績」「コース」

　を中心に考えてみたい。

北九州記念の予想

関屋記念

　新潟のマイル戦です。メンバーが揃って、なかなか困難なレース。改修以前から相性はあまりよろしくないようで…。

　＜改修後のデータ＞

　全馬に１６００ｍ勝ち
　１６００万クラス勝ち。重賞連対馬は全体の３分の２
　新潟連対あるいは東京連対が全体の６分の５

関屋記念の予想

小倉記念

　なかなか難しいハンデ戦。

小倉記念の予想

応援馬の出走！

　藤沢厩舎期待の１頭が登場！

続きです

函館記念

　馬連の平均配当１０８００円と荒れるイメージのあるハンデレース。しかし、出走頭数の減少もあってか、ここ５年は比較的堅く収まり、昨年は１、２、３番人気の順と荒れる気配が消えている。

　距離　１９頭が２０００ｍ連対。残り１頭も２０００ｍＧⅢで３着。
　実績　１３頭が重賞連対、５頭がオープン連対。格下からはなかなか厳しい。
　コース　１４頭に函館連対経験アリ。札幌、中京、福島、小倉などが走れるとプラスか。

函館記念の予想

アイビスＳＤ

　直線１０００ｍでコーナーがない分、「純粋なスピード対決」と言われる。

　しかし、ラチの無い場所を走るケースや展開で馬を制御しにくく、『純粋』ではない。
　「枠順や（横の）位置取り」が重要ではないだろうか。

　近年は重賞実績のある馬の出走自体が少なかったが、今年はメンバーが揃った感がある。今回は「格より調子」とはいかないかもしれない。果たして…。

アイビスＳＤの予想